チャイ

　　　　インド料理店で教えていただいた“チャイ”


　　

　　　　チャイを淹れてティータイム。

　　　アッサムティーを沸騰したお湯で少々煮出し

　　　牛乳とティーマサラ（生姜、黒胡椒、カルダモン、シナモン
　　　
　　　ナツメグ、月桂樹、パレリアン、ブラックカルダモン

　　　グローブリーフ、グローブ全部を粉末にしたもの）少々と

　　　砂糖少々加えて沸騰したら出来上がり。

　　　茶漉しで漉して。

　　　　＊　マサラ・アートで教えていただいた

　　　水と牛乳の量は　１：１。

　　　アッサムティーは１カップあたり茶さじ一杯。


　　　　種々の香辛料の香りが

　　　優しく頭を休めてくれる。

　　　 この飲み物がすっかりお気に入り。