こあじさいの庭

田舎暮らしの楽しみ。ガーデニング、野菜作りを通しての里山日記。里山の風景の写真など。

チャイ

    インド料理店で教えていただいた“チャイ”


  チャイ6

    チャイを淹れてティータイム。

   アッサムティーを沸騰したお湯で少々煮出し

   牛乳とティーマサラ(生姜、黒胡椒、カルダモン、シナモン
   
   ナツメグ、月桂樹、パレリアン、ブラックカルダモン

   グローブリーフ、グローブ全部を粉末にしたもの)少々と

   砂糖少々加えて沸騰したら出来上がり。

   茶漉しで漉して。

    * マサラ・アートで教えていただいた

   水と牛乳の量は 1:1。

   アッサムティーは1カップあたり茶さじ一杯。


    種々の香辛料の香りが

   優しく頭を休めてくれる。

    この飲み物がすっかりお気に入り。





   

   
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  1. 2011/12/22(木) 16:34:06|
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