こあじさいの庭

田舎暮らしの楽しみ。ガーデニング、野菜作りを通しての里山日記。里山の風景の写真など。

ルバーブジャム



     酸味が美味しいルバーブジャム


ルバーブ1

     細かく刻んで、水に晒して灰汁抜きをして

     レモン汁と砂糖で。

     初めは強火で・・・

     良く攪拌しながら・・・。

     灰汁を取りながら。

     直ぐにとろけるように

     柔らかくなる。


ルバーブジャム7

     パンに、ヨーグルトに、パイなどのお菓子に。

     カリュウムを多く含み

     整腸作用や利尿、高血圧、抗菌などの

     効能もあるようだ。

      畑に、旺盛に伸びるルバーブ

     季節季節の恵みの植物に

     ちょっと手を加え

     貪欲に。

     田舎暮らしが始まって以来

     “健康になっている”自分に気付く。

     胸を張って

     きょうも一日。

     

     

     
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テーマ:写真日記 - ジャンル:日記

  1. 2012/06/21(木) 07:19:47|
  2. 料理・菓子・パン
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