こあじさいの庭

田舎暮らしの楽しみ。ガーデニング、野菜作りを通しての里山日記。里山の風景の写真など。

夏野菜のピッツアを焼く



                 
         猛暑です。
         この山でも、朝から強い陽射しが照り付け
         少し動いただけで汗びっしょり。

         畑仕事など、とてもとても無理です。
         昨日までに、落花生の土寄せ、リンカリの肥料撒き
         草取りと、励んでおいて幸運でした。



夏野菜のピッツア9


         茄子や、伏見とうがらしの収穫が盛んです。
         さて、さて・・・。
         夏野菜のピッツアを焼くことにしました。

         ソースは、冷凍庫に貯めこんだトマトをたっぷり使いました。
         玉ねぎ、にんにく、ベーコンを炒めて
         トマトとオレガノと一緒にコトコト煮詰めます。
         塩コショウで味を調えます。

         生地は、自動パン焼き機のピッツアの生地づくりに
         合わせて簡単に!
         汗の流れるのを防止できます。

         たっぷりのトマトソースをぬり
         玉ねぎのスライス、あく抜きした茄子の薄切り(薄く塩、こしょう)
         伏見とうがらし、たっぷりのハムを並べ
         チーズを掛けます。

         暑い中、お昼は
         こんな熱々を、サラだと共にいかがでしょうか。

             
         
         


         
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  1. 2014/07/25(金) 13:19:19|
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